Bodega
Edificada aprovechando el desnivel natural de la montaña, la estructura de la bodega permite que todo el proceso de elaboración pueda llevarse a cabo siguiendo un patrón de gravedad en las cinco alturas que la componen. Este concepto persigue que el uso de la maquinaria intervenga lo menos posible en el proceso de transformación de uva a vino y, por consiguiente, conservar mejor todas sus propiedades naturales. La entrada de la uva se inicia en la parte más alta de la bodega, posteriormente la fermentación se realiza en depósitos de hormigón. El recorrido del vino continúa en descenso hasta nuestros depósitos de fermentación maloláctica. Finalmente, el vino reposa en nuestras barricas bordelesas de roble francés y americano.
Los calados de la bodega, cuevas subterráneas que, en su época, servían como galerías de comunicación bajo tierra dentro de la ciudad. Estas galerías subterráneas mantienen una humedad y temperatura constantes durante todo el año, condiciones ideales para el reposo y mejora de nuestros vinos.
Todo este trabajo se desarrolla con la experiencia y la amplia trayectoria de más de 130 años de trabajo que nos avala.
Castillo de Ejea
Sobre una meseta se alza el Castillo de la Corona de Ejea. Antigua propiedad de la Orden del Temple, esta histórica fortaleza resiste el paso del tiempo al igual que los viñedos con los que elaboramos este vino. Elegante torre defensiva asomada al río, la tierra trabajada rodea sus muros. Antiguo castillo de señores y caballeros, toda su distinción se ve reflejada en nuestras elaboraciones.
Winemakers
Víctor y David Fernández de Manzanos son ya la quinta generación de una familia dedicada al vino. Más de 130 años entregados en cuerpo y alma a lo que mejor saben hacer, cultivar viñas y elaborar grandes vinos. Nacidos y criados en el ambiente más enológico, sus vidas están marcadas por la bodega. Unas vidas con raíces en tierra de vino. La búsqueda de los terroirs más exclusivos, la elección de las mejores cepas, la selección de las mejores uvas, y la supervisión de cada elaboración, es su firme objetivo. Todo ello para poder compartir con nosotros su pasión, el vino. Transmitida sin descanso generación tras generación.
Viñedos
Nuestros viñedos en DOCa Rioja cuentan con un clima y suelos excepcionales para la producción de vinos de gran calidad. Nuestras parcelas están distribuidas en diferentes términos municipales, lo que permite explorar las cualidades de cada terroir y sus singularidades. Siempre realizando una viticultura sostenible con respeto a nuestro medio. Nuestras pequeñas fincas son especialmente seleccionadas para cada tipo de vino.
Terroir
La confluencia del clima atlántico y del mediterráneo, con temperaturas moderadas, precipitaciones medias y las corrientes de nuestro singular viento “Cierzo”, conforman un excelente microclima para el cultivo de la vid. Contamos con diversidad de suelos entre los que predominan los tres más conocidos: arcillo calcáreos, arcillo ferrosos y aluviales. Arenas, limos y arcillas junto con nuestros viñedos conducidos en vaso y espaldera construyen un ecosistema ideal para el desarrollo de nuestras viñas.
Variedades de uva
Tintas: Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo y Maturana Tinta.
Blancas: Viura, Malvasía, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Turruntés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y verdejo.
Castillo de Ejea Blanco
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color amarillo limón, limpio y brillante.
OLFATO
En nariz es un vino de intensidad alta donde predominan las frutas cítricas (limón, pomelo) junto a la fruta tropical (piña y maracuyá).
GUSTO
En boca es un vino fresco, agradable, con una acidez equilibrada y una larga retronasal.
VARIEDADES
80% Viura 20% Chardonnay
ALCOHOL
13,00%
ACIDEZ
5,3 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “El Puerto” es un viñedo de la variedad Viura plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura. El viñedo “La Planilla” es un viñedo de la variedad Chardonnay plantado en espaldera de con suelo arcillo-calcáreo plantado en ladera.
Castillo de Ejea Rosé
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rosa pálido, limpio y brillante.
OLFATO
Aroma de intensidad media donde destacan la fruta roja y las flores.
GUSTO
En boca es un vino fresco, con acidez equilibrada y retronasal de flores.
VARIEDADES
Garnacha
ALCOHOL
13,00%
ACIDEZ
5,5 g/l
AZUCAR
Menor de 2 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
6 meses.
TIPO DE BARRICA
Barricas de roble francés.
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Ejea Tempranillo
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo con irisaciones granates, de intensidad media.
OLFATO
Nariz fresca con aromas a fruta negra, mora, arándanos y ligeras notas de chocolate y especias.
GUSTO
Boca fresca, juvenil, elegante, redonda y con una larga retronasal.
VARIEDADES
Tempranillo
ALCOHOL
14,50%
ACIDEZ
5,4 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
4 meses.
TIPO DE BARRICA
Barrica americana.
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa con influencia climática atlántica. El viñedo “El Romeral” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillocalcáreo a 500-600 metros de altura.
Castillo de Ejea Garnacha
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Rojo fresa de intensidad media, limpio y brillante.
OLFATO
En nariz destaca por su aroma a fruta negra, fruta madura, violetas y ciertas notas a vainilla y chocolate que provienen de su estancia en barrica.
GUSTO
En boca es un vino estructurado, redondo y amable.
VARIEDADES
Garnacha
ALCOHOL
14,50%
ACIDEZ
5,5 g/l
AZUCAR
Menor de 2 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
6 meses.
TIPO DE BARRICA
Barrica de roble francés
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Ejea Graciano
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo picota intenso de capa alta, con irisaciones granates vivas.
OLFATO
Intensidad media alta, marcadas notas de mora, frambuesa, pimienta negra, eucalipto y sutiles tostados.
GUSTO
Elegante, de gran frescura, con taninos sedosos y voluminoso paso por boca.
VARIEDADES
Graciano.
ALCOHOL
14,50%
ACIDEZ
5,5 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
6 meses.
TIPO DE BARRICA
Barrica americana y francesa.
Uva procedente de viñedos de la Rioja del Reyno con influencia climática Mediterránea. El viñedo “La Vellida” es un viñedo de la variedad Graciano plantado en espaldera con suelo arenoarcilloso a 400-500 metros de altura.
Castillo de Ejea Crianza
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con matices granates.
OLFATO
Expresivo, elegante, con toques de regaliz, fruta negra, pastelería y chocolates.
GUSTO
Intenso, maduro y elegante.
VARIEDADES
70% Tempranillo 30% Garnacha
ALCOHOL
14,50%
ACIDEZ
5 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
12 meses.
TIPO DE BARRICA
50% barrica francesa 50% barrica americana
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
6 meses mínimo de afinamiento en botella
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “El Romeral” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500-600 metros de altura y más de 30 años de edad. El viñedo “Uson” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 30 años de edad.
Castillo de Ejea Reserva
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo teja de intensidad media.
OLFATO
Aroma maduro, fruta roja, ciruela pasa, regaliz, pastelería y notas de cuero.
GUSTO
Boca sedosa, redonda y elegante con notas de fruta en licor.
VARIEDADES
90% Tempranillo 10% Garnacha
ALCOHOL
14,50%
ACIDEZ
4,9 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
18 meses.
TIPO DE BARRICA
50% barrica francesa 50% barrica americana.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
18 meses de afinamiento en botella
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “El Romeral” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500-600 metros de altura y más de 35 años de edad. El viñedo “Los Quiñones” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 40 años de edad.
Castillo de Ejea Gran Reserva
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Color rojo teja limpio y brillante.
OLFATO
Intensidad media, con aromas a regaliz, fruta pasa, torrefactos y cacao.
GUSTO
En boca es un vino pleno, lleno, sin aristas y sabroso.
VARIEDADES
80% Tempranillo 10% Garnacha 10% Graciano
ALCOHOL
14,50%
ACIDEZ
4,7 g/l
AZUCAR
Menor de 1 g/l
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
36 meses.
TIPO DE BARRICA
Barrica francesa y americana entre 2 y 6 años.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
8 años.
Uva procedente de viñedos de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “El Romeral” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500- 600 metros de altura y más de 35 años de edad. El viñedo “Los Quiñones” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 40 años de edad. El viñedo “Las Hoyas” es un viñedo de la variedad Graciano plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 30 años de edad.
Castillo de Ejea Vendímia Seleccionada
DOCa Rioja
NOTAS DE CATA
Un granate intenso con reflejos de terracota.
OLFATO
Vino aromático y especiado con toques ahumados y bien ensamblados con aromas de frutas del bosque, fresas maduras, ciruela, cereza negra y toques suaves a coco.
GUSTO
Agradable acidez, redondo y con volumen con suaves taninos y con un gran paso por boca. Perfectamente equilibrado, largo retrogusto con recuerdos de pimienta negra y notas minerales.
VARIEDADES
50% Tempranillo 30% Graciano 20% Garnacha
ALCOHOL
14,50%
ENVEJECIMIENTO EN BARRICA
24 meses.
TIPO DE BARRICA
80% barrica francesa 20% americana. Barricas nuevas y de segundo uso.
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
Mínimo 12 meses en botella.
Uva procedente de viñedos seleccionados por su calidad superior de la Rioja Alavesa y Rioja Oriental. El viñedo “El Romeral” es un viñedo de la variedad Tempranillo plantado en espaldera con suelo arcillo-calcáreo a 500-600 metros de altura y más de 35 años de edad. El viñedo “Los Quiñones” es un viñedo de la variedad Garnacha plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 40 años de edad. El viñedo “Las Hoyas” es un viñedo de la variedad Graciano plantado en espaldera con suelo areno-arcilloso a 400-500 metros de altura y más de 30 años de edad.
